2020年4月、新型コロナウイルス（COVID-19）の感染が世界的に拡大する中で、出かけられなくてもおうちでアイルランドの空気を感じてたのしんでいただけたら、と、松井ゆみ子さんとヒマールとで始めたのが、blog「Yumikoのサバイバルクッキング・レシピ」です。
アイルランド在住の料理家・松井ゆみ子さんに、ロックダウン中（アイルランドでは「コクーニング＝巣ごもり」と言っているそう）のスライゴーから免疫力アップ＆手軽につくれるレシピを、アイルランドの「巣ごもりライフ」とあわせてご紹介いただき、実際にレシピを作ってみた方からのコメントが新たなレシピやエッセイにつながって、どんどん増えていきました。
そうして2年が過ぎた2022年3月、ネット上のblogから場所を移して、今度は新たにフリーペーパー「アイルランドの風」を、もっとゆっくりとしたペースでお届けしていくことにしました。
blogはこのまま残し、新たなフリーペーパーもPDFでネット上から読んでいただくことができます。
コメントも引き続き、blogに書き込んでいただけますので、ぜひご感想などお聞かせください。
文章、レシピ、写真（※ヘッダーのロバの写真を除く）はすべて松井ゆみ子さんによるものです。
無断転載はお断りいたします。
※ヘッダーのロバの写真は、ヒマールが2017年にアイルランドを訪れた際、Mallowにある「ドンキー・サンクチュアリ」で撮影したものです。アイルランド各地で人と共に働いてきたロバたちが、引退（？）した後ここへやってきて、居心地のよいロバ舎のある美しく広大な敷地でのんびりと余生を過ごしています。ここの運営は寄付やグッズの販売でまかなわれているとのこと。人と共に暮らし働いてきたロバは、とても人懐っこくて、訪れた人を見かけると挨拶をしに静かに寄って来ます。ちなみに「ヒマール」はアラビア語で「ロバ」という意味です。（スマートフォンでご覧の方はヘッダーの写真が途中で切れてしまっているようです。すみません！）