拙著がオフィシャルに出版され「届きました」や「半分読んだー」などなどメールがわんさか。ひさかたぶりの”声”も多く、返信も長くなりがちで、先週はずっとパソコンの画面に向かっておりました。なので今回のブログはレシピなしでごかんべんください。そのかわりというのもナンですが、毎週土曜日の昼食風景をご披露いたします。
土曜日はオーガニックファームに焼き菓子を納品し、オーダーしていた野菜をピックアップする日。金曜日は丸1日、焼き菓子作りに追われるので、土曜日はその開放感もあり、採れたての新鮮野菜と、アンの... つづきを読む...
Yumiko's
松井ゆみ子がアイルランドからお届けする「食」と「音楽」のこと
この画面は、簡易表示です
ついに出版！「アイリッシュネスへの扉」
早々にご予約くださった方々は、すでにお手元に届いていると思います。まだ刷り上がってもいない時点でご購入くださって、恐縮しております。
アイルランドに到着するのはいつかしら？？
ヒマールの辻川純子編集長が、速攻で発送してくださって。ポストカードのときと同様、北アイルランド在住の「O’Bento」本の編集者シボーンあてです。日本とアイルランド共和国間の郵便事情はまだ改善しておらず、イギリス圏の北アイルランドへの郵便はずっと早く届くので。待ち遠しい〜〜
でも、多少のタイ... つづきを読む...
プラムケーキとパイナップルケーキ
ズッキーニのケーキ
ヒマールのじゅんこ編集長にズッキーニの焼き菓子を作ったと言ったら即「食べてみたーい、作ってみたーい」のリクエストがきました。アメリカのテレビドラマでズッキーニケーキが登場したのだそうで「どんな味なんだろう？」と思われたばかりなのだそうで。
そろそろ”デッキーニ”状態（日本で見た造語ですが、なかなか言い得ていますね。これを英語で説明すると長くなってインパクトなし。まずズッキーニとよばないし！）で、たくさん消費できる方法は？ とレシピを探していて見つけたのがケーキ。しかし以前一度試してみたのですが... つづきを読む...
ズッキーニ
まずは、9月1日に発売の拙著「アイリッシュネスへの扉」、ご予約販売ですでにたくさんご購入いただいているようで、みなさま本当にありがとうございます！ 書店さんからもご注文をいただいていると聞き、とても嬉しく思います。
発売まであと3週間ちょっと、たのしみにお待ちいただけましたら幸いです。
さて、元気な夏野菜がファームにあふれ、どれもこれ... つづきを読む...
ごあいさつ
ヒマールのサイトで”発表”！ されましたように、拙著「アイリッシュネスへの扉」が9月1日に発売されます！！
＊ヒマールのオンラインストアにて、特典付きのご予約販売開始さ... つづきを読む...
クイック・トマトサルサ
焼き菓子のレシピをご紹介するつもりだったのですが、日本からは「ハンパなく暑いですっ」のメールが続々。オーブン使う気にはなりませんよね。
なんとアイルランドも先週から夏日が続いており、うちで登場回数の多い「トマトサルサ」のレシピをお伝えしたいと思います……なんて大仰に言うようなものではないのですけど、便利な一品ですので。
グースベリー
毎年、初夏の楽しみのひとつがグースベリー。日本ではなじみの薄い食材ですが、アイルランドでもごく短い間しか市場に出回らないので、ここ数年はずっと買いそびれていました。他国から輸入されるので、いちごやブルーベリーはもちろん、野生のブラックベリーでさえ通年手に入るようになり「旬を迎えたこの季節にしか食べられない」のは、ルバーブとグースベリーだけなのでは？と感じています。
そんな希少なグースベリーが旬を迎えました。おまけに田舎暮らしのおかげで収穫のお手伝いをする機会にも恵まれたので、その顛末含め、どん... つづきを読む...
アイルランドで小商い
こちらでも始めました、小商い。
地元で開催される「カントリー・マーケット」のメンバーになり、焼き菓子や海苔巻きを販売しています。月2回、朝11時から午後1時までの開催で、先週末に3回目の参加を終えたところ。初めて海苔巻きを持って行ったのですが、あっという間に完売しました。小さな規模のマーケットなので、たいした数ではないですけれど「地元でおスシが食べられるなんて！」と喜んでくれる人が何人もいるので励みになります。このあたりで海苔巻きを食べるには、車を30分近く飛ばしてスライゴータウ... つづきを読む...
ブログ1周年記念 スペシャルレシピ「ギネス・カレー」
おかげさまで当ブログは1周年を迎えました。
ロックダウンにめげるな！で始めた、ヒマールとのコラボ企画ですが、1年たってもまだロックダウンを繰り返している状況は、当時予測していませんでしたが（苦笑）。
アイルランドはようやく緩和を始めていますが、気が引き締めたままでいたいです。
さて。ありそうで意外に誰も作っていない様子の「ギネス・カレー」なので、レシピを作ってみました。かなり自信作。そしていつもながら、カンタン！
いろいろアレンジもできるので、ぜひ試してみ... つづきを読む...