きょうは月に一度のアイリッシュサンデー！アイリッシュなロバの会（アイリッシュ音楽を演奏して楽しむ会）の日でした。
アイリッシュサンデーの特別メニューとして、きょうは菓子工房ヴェールジョーヌさんが「ギネスブラウニー」を焼いてきてくれました。

アイリッシュサンデーの特別メニューと言えば、セントパトリックデーを祝った3月には「クリスプスサンボ」を出したんですけど、なんと！そのクリスプスサンボが現在発売中の雑誌「dancyu」に載ってます！！
クリスプスサンボって、ポテトチップスのサンドイッチ！のことなんです。
じゃがいも特集号ではあるのですけど、dancyuで紹介されるなんてびっくり〜！！笑

どーんと半ページで紹介されているのは、東京の千駄木にある喫茶ニトさんのクリスプサンド。アイルランド在住の松井ゆみ子さんのレシピで提供されている、喫茶ニトさんの人気メニューです。
ちなみに、ヒマールのクリスプスサンボも松井ゆみ子さんのレシピによるもの。
お弁当をテーマにしたお料理本「O’Bento」をアイルランドで出版されたりして、健康的な日本の料理をアイルランドのみなさんに伝えておられるゆみ子さんが、一方で、アイルランドから日本のみなさんに伝えているのがポテトチップスのサンドイッチ！というのが、めちゃくちゃおかしくて笑っちゃいます！！（もちろん、ちゃんとした！？アイルランド料理も伝えておられますよー！）

そろそろまた、アイリッシュサンデーで「クリスプスサンボ」をお出ししようかな。
あ！レシピカードも販売してますので、おうちでつくってみたい方はぜひ！はさめばいいんでしょ？とあなどるなかれ、これだけは！というポイントがいくつかありますのでね。ゆみ子さんのレシピをご参照のうえ、本場の味をおうちでおたのしみくださいね！笑