そろそろ壁塗り以外の話題を……。

子どもの頃から家族で通っている料理屋さんで、季節の味「ガニ芽の醤油漬け」をいただきました。

ガニ芽というのは、わさびの若芽のことなのですが……方言かな？
12月頃からの寒い時期が旬。
さっと湯通しして、醤油とだしを合わせたものに漬けます。

ツーンとくる辛さがたまりません。
お酒の肴にも、白飯のお供にも。
私の大好物。

こちらでは、「わさび漬け」といえば、これ。
岩国市の北のほうに、わさびの産地があるのです。